Ngải thơm Artemisia dracunculus,ART00095

Artemisia dracunculus

Ngải thơm
Artemisia dracunculus,ART00095
Tarragon, Dragon Herb

Công dụng
Trong y dược
Trừ giun, khai vị, lợi trung tiện, lợi tiêu hoá.
Lợi tiểu, điều kinh, an thần (gây ngủ), hạ sốt.
Trị sưng viêm, đau răng và loét. Rễ được dùng trị sâu răng.
Trị các vết cắn, vết đốt của động vật có độc.
Ẩm thực
Ngải giấm là một trong bốn loại gia vị thảo mộc chính của ẩm thực Pháp. Lá dùng làm gia vị.
Mùi: có mùi thơm đặc trưng quyện giữa cam thảo và cây hồi, hay xen lẫn mùi của bạc hà và cần tây. Người ta dùng cây tươi hay khô, để tăng mùi vị cho thức ăn hoặc thay thế một số chất thơm hay rượu mùi.
Vị: Ngọt nhiều hơn đắng, tính chất của ngải giấm đã được khai thác ứng dụng trong ẩm thực như làm gia vị cho nước sốt kem hoặc cà chua.

Artemisia dracunculus,ART00095
VinaSeeds.Com

Ngải thơm, hay Ngải giấm, Thanh hao lá hẹp, Thanh cao rồng, danh pháp khoa học Artemisia dracunculus.

Đặc điểm
Cây thảo sống nhiều năm, cao 90 cm; thân mọc thẳng đứng, mảnh, phân nhánh. Lá không cuống, nhẵn, nguyên hay hơi có răng, hình ngọn giáo dài 3–8 cm, rộng 2-4mm. Cụm hoa đầu ở nách lá, cuống dài đến 1,5 cm, mảnh; bao chung cao 2mm; lá bắc dày, hoa hình ống màu lục hay trắng, có lông. Quả bế nhẵn, dài 0,6mm. Cây ưa đất tốt, không ẩm ướt và cũng chịu được sáng. Có thể trồng bằng cách tách cây vào mùa xuân và mùa thu, có thể dùng cành giâm vào mùa xuân.
Ngải thơm sống ở Nam Âu châu, Ấn Độ, Trung Quốc, Mông Cổ, Siberia, được thuần hoá ở nhiều nước. Việt Nam có nhập trồng làm cây gia vị.
Lưu ý Phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên dùng cây gia vị này.